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Event 2018.06.01

6月限定「季節のデザート」のお知らせ

6月1日よりスタート 【アメリカンチェリーパフェ】

初夏が旬のアメリカンチェリーをカシスシャーベットと合わせた、この時期にピッタリの爽やかパフェ。

中には、チェリーと相性の良いチョコレートシフォンを使用。

甘味を抑えた大人の味のパフェとなっております。

限定価格190円(税抜き)で提供させていただきます。

6月限定となりますので、ご来店の際には、是非お召し上がり下さいませ。

 

~アメリカンチェリー~

アメリカンチェリーの旬は、国産のさくらんぼと同じ57月ごろになります。

その名の通り、米国産のさくらんぼで、代表的な品種はビングで、日本に輸入されるアメリカンチェリーの9割以上を占めます。

ビングは実がおおぶりで、引き締まっており色が濃いのが特徴です。日本のさくらんぼよりも張りがあるのが特徴的。

アメリカンチェリーの主な産地はカリフォルニア州とオレゴン・ワシントン州に分かれます。

カリフォルニアのアメリカンチェリーは5月初めから6月下旬ごろに出回り、ワシントン・オレゴン産は67月ごろに多く出回ります。

ですので、同じアメリカンチェリーでも産地の州によって旬が若干異なります。