Information

Event 2018.04.27

GW期間限定イベントのお知らせ

4/28(土)~ 5/6(日)

期間中【PRIME RIB】をGW限定特別価格で提供させていただきます。

黒毛牛のブランド種であるブラックアンガス牛のリブロースをじっくりと低温で焼き上げました。

赤身肉本来のおいしさがわかる一皿となております。

シェフ特性のグレービーソースとホースラディッシュが赤身肉の美味しさをさらに引き立てます。

こちらはブロック肉での調理品の為、1日に提供できる数が限られておりますのでご了承下さい。

 

~アンガス牛~

アンガス牛はイギリスのアバディーン州、アンガス州で在来牛を改良した小型の肉牛として誕生しました。

西洋牛の中では最も肉質が良いとされている肉牛の代表的品種でもあります。

見た目の特徴としては、被毛は黒毛で角がないところにあります。

日本におけるアンガス牛の発祥は、大正時代に山口県で和牛と交配してできた「無角防長種」にはじまります。

昭和に入ってからは、さらに無角防長種との交配が進み、「無角和種」が作られることになりました。